Baechu Kimchi/Kimchi Sawi

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🥗 Baechu Kimchi / Kimchi Sawi 🥗

Hari ini entah kenapa bingung mau ngapain.. padahal kerjaan rumah ya banyaak.. bingung juga mau buat apa. Ngeliat ada sawi putih kok pengen banget ya bikin kimchi..

Buka kulkas.. eh malah bahannya minim.. Yaudah buat yang praktis aja .. yang bisa tinggal lahap! Dan masih cocok sama lidah orang indo. Disini ana juga buatnya ngga banyak.. karena tau paksu ngga doyan makanan aneh-aneh katanya.

Yuk kepoin caranya..

🍀Bahan:

• 1/2 bh sawi putih
• 1 btg daun bawang, potong serong
• Secukupnya garam
• Secukupnya air

🥫Bumbu gochujang:

• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm bubuk cabe
• 1 sdm garam
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan

🔪Cara membuat:

• Ambil wadah, masukkan sawi dan baluri setiap sisi daun sawi dengan garam, kemudian beri air sampe sawi tenggelam. Diamkan selama 1-2 jam.
• (Disini sawinya benar2 tidak dicuci dulu ya ummah)
• Sambil menunggu kita buat gochujangnya. Ambil wadah, larutkan gula dan garam dengan air panas 50 ml. Kemudian masukkan bubuk cabe, jahe dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk. Masukkan daun bawang. Aduk kembali.
• Jika sudah 1-2 jam, ambil sawinya kemudian cuci dengan air bersih.
• Setelah itu, baluri setiap sisi daun sawi dengan gochujangnya.
• Kimchi sawi siap untuk langsung disajikan atau bisa disimpan dulu di lemari es untuk proses fermentasi. Mudah kan.. selamat mencoba 🥗

💐 Ummu Abdillah Naura Jogja

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ